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Autumn Seafood

Jeju is being surrounded by the sea, and has abundant seafood, so various seafood dishes have been developed for centuries, enriching Jeju’s dining tables. This section introduces Jeju’s autumn dishes.






济州岛的龙虾,红斑后海螯虾
学名为红斑后海螯虾。与一般大虾不同,最大的特点是长有钳足。因济州岛盛产该龙虾,故又被称为“济州岛龙虾”。红斑后海螯虾是随处可见的常见食材之一,在济州最常用于给海鲜砂锅或汤类提味,也是最近备受关注的烹饪材料。煮熟后食用口感与龙虾类似。处理起来稍微有些困难,但去壳后虾肉却拥有与一般大虾完全无法比拟的口感。



红斑后海螯虾・石章鱼

红斑后海螯虾生鱼片无论如何食用,红斑后海螯虾都非常美味,但做成生鱼片后食用时味道尤其鲜美,可充分感受虾肉的劲道。用锤子等剥掉红斑后海螯虾的硬壳后制成生鱼片,直接用鲜虾蘸着辣椒酱食用即可,比起一般的大虾,以更劲道的口感著称。
红斑后海螯虾堡不知道从什么时候开始,利用济州岛独有的材料制成的食物开始引爆超高人气。红斑后海螯虾堡也是利用济州岛的代表性食材红斑后海螯虾制成的手工汉堡。配有塔塔酱的红斑后海螯虾堡因可以咀嚼整个大虾的口感捕获人心。光是能够轻松品尝红斑后海螯虾的优势,其性价比毋庸置疑。


红斑后海螯虾生鱼片
DAT地址济州特别自治道济州市涯月邑加门东街41-2咨询电话+82-70-4147-2154


红斑后海螯虾堡
Hahahoho地址济州特别自治道济州市牛岛面牛岛海岸路532咨询电话+82-10-2899-1365




红斑后海螯虾・石章鱼



济州海洋的代表性美味,石章鱼
石章鱼被称为海洋补品,也是最适合换季经常感冒时食用的补品美食。特别是济州的石章鱼,与在西南海岸的珍珠海洋中捕捞上来的章鱼不同,吸盘中的异物比较少,收拾起来非常方便,肉质紧实、鲜嫩。最常见的吃法就是烫鱼片,将石章鱼煮熟后沿着纹理切好后即可食用,越嚼越香、越嚼越清淡。除此之外,也可以制成拌菜、寿司、烤串、熘炒等。



红斑后海螯虾・石章鱼

石章鱼拉面放入圆滚滚的章鱼煮拉面格外美味,甚至会让人觉得再也没有比这更美味的料理了。尤其是将剩饭泡在章鱼汤中享用,让人有种释放心灵的畅快感。
炒石章鱼 炒石章鱼是将炒制好的各种蔬菜用盐、胡椒、大蒜、辣椒酱等进行调味后放入石章鱼再次翻炒。甜辣、劲道的炒石章鱼将带给游客们不同于与小章鱼的美味体验。


石章鱼拉面
与济州一起拉面地址济州特别自治道济州市涯月邑旧严里1231-1咨询电话+82-64-712-5334

章鱼道里地址济州特别自治道济州市Daranggot 2街26咨询电话+82-64-748-5004

Season Box地址济州特别自治道西归浦市南元邑太为路154咨询电话+82-70-7745-3577


炒石章鱼
大尖头蝗顺伊家地址济州特别自治道济州市旧左邑迎日海岸路2196 咨询电话+82-64-784-1230

顺德家地址济州特别自治道西归浦市城山邑温平西路48咨询电话+82-64-784-0073



红斑后海螯虾・石章鱼

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